🍌 Banánový chlebíček

Sytější banánový chlebíček s ořechy a hořkou čokoládou. Díky tukům a vláknině má pomalejší nástup glykémie, ale obsah sacharidů je vyšší – porce rozhoduje.

🧾 Ingredience (7 porcí)

• 2 vejce

• 65 g oleje (kokosový nebo řepkový)

• 30 g čekankového sirupu

• 2 + 1 banán

• 35 ml mléka nebo jogurtu

• 150 g celozrnné špaldové mouky

• ½ lžičky skořice

• 1 prášek do pečiva bez fosfátů

• ½ lžičky soli

• 70 g hořké čokolády

• 70 g vlašských ořechů

• vanilka

• tuk a kokos na vymazání a vysypání formy

👨‍🍳 Postup

1. Smícháme suché suroviny – mouku, skořici, prášek do pečiva a sůl.

2. V jiné míse vyšleháme vejce s čekankovým sirupem do pěny, přidáme mléko a olej.

3. Vidličkou rozmačkáme 2 banány. Čokoládu nakrájíme na malé kousky, ořechy nasekáme.

4. Všechny ingredience spojíme do hladkého těsta.

5. Formu na chlebíček vymažeme tukem a vysypeme kokosem. Nalijeme těsto.

6. Na povrch položíme podélně rozříznutý banán a posypeme kokosem.

7. Pečeme 50–55 minut při 170 °C. Necháme vychladnout na roštu.

⚖️ Nutriční hodnoty

(na 1 porci ze 7)

• Energie: 342 kcal / 1 431 kJ

• Sacharidy: 28 g

• Bílkoviny: 7 g

• Tuky: 21 g

🍞 Výměnné jednotky (VJ)

• 28 g sacharidů = 2,8 VJ

• Prakticky: ≈ 3 VJ / porce

🩺 Vhodnost

• DM1: ✔️ ano (nutno započítat VJ, ideálně k jídlu)

• DM2: ❌ spíše nevhodné / jen výjimečně

• Inzulinová rezistence: ❌ nedoporučeno

• Bez diabetu: ✔️ s mírou

⏱️ Praktická poznámka

Banán + mouka = rychlejší sacharidy, tuky sice nástup zpomalí, ale celková zátěž je vysoká.
Ideální malý kousek po hlavním jídle, ne jako samostatná svačina.

🔚 Rychlé shrnutí

1 porce ≈ 3 VJ. Dezert – hlídat množství.