🌯 Čočková tortilla

Jednoduchá bezlepková placka z červené čočky, která funguje jako náhrada tortilly nebo palačinky.
Výhodou je vyšší obsah bílkovin, minimum tuku a relativně kontrolovatelné množství sacharidů.

🧾 Ingredience (4–5 ks)

• 100 g červené čočky (suchý stav)

• 200 ml vody

• 2 lžíce lněných semínek

• 2 stroužky česneku

• majoránka

• sůl

• pepř

• petrželová nať

👨‍🍳 Postup

1. Čočku propláchneme, zalijeme vodou a hned přidáme lněná semínka. Necháme cca 1 hodinu stát.

2. Změklou čočku přelijeme do mixéru, přidáme česnek, majoránku, sůl a pepř.

3. Rozmixujeme do hladkého těsta.

4. Nakonec vmícháme nasekanou petrželovou nať.

5. Placky opékáme na nepřilnavé pánvi, případně jen lehce postříkané olejem ve spreji.

6. Opečeme z obou stran dozlatova.

⚖️ Nutriční hodnoty (1 ks)

• Energie: 150 kcal / 628 kJ

• Sacharidy: 11 g

• Bílkoviny: 11 g

• Tuky: 1 g

🔢 Výměnné jednotky (VJ)

• 11 g sacharidů ≈ 1,1 VJ / 1 tortilla

👉 Při konzumaci 2 placek: cca 2–2,5 VJ

🩺 Vhodnost

• DM1: ✔️ velmi vhodné (snadné počítání VJ)

• DM2: ✔️ vhodné

• Inzulinová rezistence: ✔️ vhodné

• Low-carb: ⚠️ spíše ano (záleží na množství)

💡 Praktická poznámka

• Čočka + len = pomalejší nástup glykémie

• Ideální jako:

  • náhrada tortilly

  • základ pro slané wrapy

  • příloha k masu / zelenině

• Sladké náplně nedoporučeno – sacharidy by rychle vystřelily

🔚 Shrnutí

Nenápadná placka, ale nutričně velmi chytrá volba.
Málo tuku, hodně bílkovin a předvídatelné chování cukru.