🥣 Květáková polévka na kari

📝 Stručný úvod

Lehká zeleninová polévka s kari kořením, která nezatěžuje trávení ani glykémii.
Vhodná jako samostatné jídlo nebo základ, který si lze upravit podle potřeby (vejce, kroupy, příloha).

🧾 Ingredience (6 porcí)

• 1 větší květák

• 3 mrkve

• 3 větší cibule

• 30 g řepkového oleje

• 1 polévková lžíce kari

• sůl

• pepř

👨‍🍳 Postup

1. Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli do zesklovatění.

2. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a krátce restujeme.

3. Přisypeme kari koření a ještě chvíli restujeme, aby se rozvonělo.

4. Přidáme nadrobno nakrájený květák, zalijeme vodou a vaříme cca 30 minut do změknutí.

5. Hotovou polévku osolíme a opepříme.

⚖️ Nutriční hodnoty (1 porce – bez vejce a krup)

• Energie: 123 kcal / 515 kJ

• Sacharidy: 13 g

• Bílkoviny: 4 g

• Tuky: 5 g

🔢 Výměnné jednotky (VJ)

• 13 g sacharidů ≈ 1,3 VJ / porce

🩺 Vhodnost

• DM1: ✔️ ano

• DM2: ✔️ ano

• Inzulinová rezistence: ✔️ velmi vhodné

• Redukce hmotnosti: ✔️

➕ Možné úpravy

• Pro vyšší sytivost:

  • přidat zastřené vejce

  • nebo 70 g vařených krup (≈ 35 g v suchém stavu)

• Jako příloha lze zvolit:

  • 65 g žitné veky

  • 70 g vařené pohanky

  • 70 g vařeného bulguru

  • 180 g brambor

💡 Tip

Skvělá základní polévka, která funguje jako „stavebnice“ – podle aktuální glykémie si zvolíš, jestli zůstane lehká, nebo z ní uděláš plnohodnotné jídlo.