🍎 Strouhaný jablečný koláč

Jednoduchý domácí koláč s jablky a ořechy. Není low-carb, ale díky porcování se s ním dá u diabetu pracovat.

🧾 Ingredience (12 ks)

Těsto

• 100 g másla

• 200 g celozrnné špaldové mouky

• 50 g čekankového sirupu nebo březového cukru

• 50 g tvarohu v papíru

• 1 kypřicí prášek do pečiva (bez fosfátů)

Jablečná náplň

• 700 g jablek

• 1 vanilkový pudink (prášek)

• 2 lžičky skořice

• 70 g vlašských ořechů

• 1 lžíce citronové šťávy

👨‍🍳 Postup

1. Změklé máslo zpracujeme s moukou a ostatními surovinami do hladkého těsta. Zabalíme do fólie a dáme do lednice.

2. Polovinu těsta vyválíme a dáme do formy.

3. Jablka nahrubo nastrouháme, přidáme pudinkový prášek, skořici, ořechy a citronovou šťávu.

4. Náplň navrstvíme na těsto, zbytek těsta nastrouháme nahoru.

5. Pečeme 35–40 minut při 190 °C. Necháme vychladnout a krájíme na 12 dílů.

⚖️ Nutriční hodnoty

(na 1 kus z 12)

• Energie: 230 kcal / 963 kJ

• Sacharidy: 11 g

• Bílkoviny: 9 g

• Tuky: 16 g

🍞 Výměnné jednotky (VJ)

• 11 g sacharidů = 1,1 VJ

• Prakticky počítej: 1 VJ / 1 kus

🩺 Vhodnost

• DM1: ✔️ ano

• DM2: ⚠️ spíše výjimečně

• Inzulinová rezistence: ⚠️ malé množství

• Bez diabetu: ✔️

⏱️ Praktická poznámka

Vyšší obsah tuků (máslo, ořechy) může způsobit pomalejší, ale delší vzestup glykemie.
Nevhodné jako samostatná svačina nalačno.

🔚 Rychlé shrnutí

1 kus ≈ 1 VJ. Dezert, ne „dietní koláč“. Hlídáme porci.