Lehké, dobře stravitelné jídlo s vysokým obsahem bílkovin.
Treska je ideální ryba pro diabetiky – minimum tuku, vysoký obsah bílkovin, sacharidy zde pochází hlavně z brambor.

🧾 Ingredience (1 porce)

• 200 g tresky

• 250 g brambor (se slupkou)

• 200 g fazolových lusků

• 100 g žluté papriky

• 3 stroužky česneku

• 5 g olivového oleje

• kmín

• měsíček citronu

• sůl, pepř

• petrželová nať

👨‍🍳 Postup

1. Tresku omyjeme, osušíme, osolíme a posypeme kmínem.

2. Připravíme ji v páře (cca 8 minut), aby zůstala šťavnatá.

3. Brambory se slupkou uvaříme v mírně osolené vodě.

4. Fazolové lusky orestujeme na olivovém oleji s česnekem a paprikou.

5. Servírujeme tresku s bramborami a fazolkami, zakápneme citronem a posypeme petrželí.

⚖️ Nutriční hodnoty (1 porce)

• Energie: 469 kcal / 1 963 kJ

• Sacharidy: 51 g

• Bílkoviny: 45 g

• Tuky: 8 g

🔢 Výměnné jednotky (VJ)

• 51 g sacharidů ≈ 5,1 VJ / porce

👉 Dobře počitatelné jídlo, minimum „skrytých“ sacharidů.

🩺 Vhodnost

• DM1: ✔️ velmi vhodné

• DM2: ✔️ vhodné (lze snížit porci brambor)

• Inzulinová rezistence: ✔️ ano

• Redukce hmotnosti: ✔️ ano

💡 Praktická poznámka

• Sacharidy pochází téměř výhradně z brambor

• Ryba + zelenina = pomalejší a stabilnější glykemie

• Tip pro nižší VJ:

  • brambory snížit na 200 g → cca 4 VJ

🔚 Shrnutí

Jednoduché, lehké a velmi dobře čitelné jídlo pro diabetiky.
Ideální oběd i večeře bez zbytečných glykemických výkyvů.