🦀 Celozrnný chléb s krabí pomazánkou

Lehká pomazánka s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuků. Sacharidy pochází téměř výhradně z pečiva.

🥣 Recept

Ingredience (1 porce – pomazánka)

• 3 krabí tyčinky (cca 90 g)

• 80 g měkkého tvarohu (cca 2 % tuku)

• 30 g mrkve

• 30 g řapíkatého celeru

• 50 g okurky

• sůl

• pepř

(pečivo není započítáno – počítá se zvlášť kvůli VJ)

Postup

1. Krabí tyčinky krátce opečeme nasucho na pánvi.

2. Nakrájíme je na malé kousky a vidličkou zapracujeme do tvarohu.

3. Mrkev nastrouháme, celer a okurku nakrájíme najemno.

4. Vše promícháme, osolíme a opepříme.

5. Namažeme na celozrnný chléb a doplníme zeleninou.

📊 Nutriční hodnoty (na 100 g hotové pomazánky)

• energie: cca 115 kcal

• sacharidy: cca 4 g

• z toho cukry: cca 2,5 g

• bílkoviny: cca 10 g

• tuky: cca 1,5 g

📌 1 VJ = 10 g sacharidů

🍞 VJ v porci

• pomazánka (cca 160 g): 0,6 VJ

• 1 krajíc celozrnného žitného chleba (cca 95 g): 3,5–4 VJ

• celkem: cca 4–4,5 VJ

🩺 Vhodnost podle typu diabetu

• DM1: vhodné při započítání VJ z pečiva

• DM2: vhodné v menší porci, hlídat pečivo

• Inzulinová rezistence: vhodné spíše bez pečiva

• Bez diabetu: bez omezení

💡 Tip

Pokud vynecháš chléb a dáš pomazánku jen se zeleninou, zůstane celé jídlo pod 1 VJ.