🧈 Tofu pomazánka na celozrnném pečivu

Lehká rostlinná snídaně. Samotná pomazánka má nízký obsah sacharidů, většina VJ pochází z pečiva.

🥣 Recept

Ingredience (1 porce – celé jídlo)

• 100 g uzeného tofu

• 50 g cibule

• 5 g olivového oleje

• sůl, pepř

• 100 g čerstvé zeleniny (rajče, okurka, jarní cibulka, petržel)

• 1 krajíc celozrnného žitného chleba / veky (cca 95 g)

Postup

1. Cibuli nakrájíme najemno a na oleji ji lehce orestujeme dozlatova.

2. Smícháme s tofu a rozmixujeme nebo rozmačkáme do krému.

3. Osolíme, opepříme.

4. Namažeme na pečivo a doplníme zeleninou.

📊 Nutriční hodnoty (na 100 g hotového jídla)

• energie: cca 210 kcal

• sacharidy: cca 18 g

• z toho cukry: cca 3 g

• bílkoviny: cca 9 g

• tuky: cca 8 g

📌 18 g sacharidů / 100 g odpovídá cca 1,8 VJ / 100 g
📌 1 VJ = 10 g sacharidů

🍞 VJ v porci

• pomazánka (cca 150 g): cca 0,5 VJ

• pečivo (cca 95 g): cca 3,5–4 VJ

• celkem porce: cca 4–4,5 VJ

🩺 Vhodnost podle typu diabetu

• DM1: vhodné při započítání cca 4–4,5 VJ

• DM2: vhodné spíše jako menší snídaně, hlídat pečivo

• Inzulinová rezistence: vhodné lépe bez pečiva

• Bez diabetu: bez omezení

💡 Tip

Bez pečiva se celé jídlo dostane pod 1 VJ a je vhodné i při inzulinové rezistenci.