🧄 Tvarohová pomazánka se strouhaným sýrem a česnekem

Jednoduchá, sytá pomazánka s vysokým obsahem bílkovin. Samotná pomazánka má nízký obsah sacharidů, většina VJ opět pochází z pečiva.

🥣 Recept

Ingredience (1 porce – pomazánka)

• 80 g nízkotučného tvarohu

• 30 g eidamu (cca 30 % tuku)

• 2 stroužky česneku

• sůl

• pepř

• jarní cibulka

• 100 g čerstvé zeleniny (rajče, okurka)

(pečivo není započítáno – počítá se zvlášť kvůli VJ)

Postup

1. Sýr nastrouháme a smícháme s tvarohem.

2. Česnek oloupeme, utřeme a zapracujeme do pomazánky.

3. Osolíme, opepříme a promícháme.

4. Namažeme na pečivo, posypeme jarní cibulkou a přidáme zeleninu.

📊 Nutriční hodnoty (na 100 g hotové pomazánky)

• energie: cca 165 kcal

• sacharidy: cca 3 g

• z toho cukry: cca 2 g

• bílkoviny: cca 12 g

• tuky: cca 7 g

📌 1 VJ = 10 g sacharidů
📌 3 g sacharidů / 100 g ≈ 0,3 VJ / 100 g

🍞 VJ v porci

• pomazánka (cca 150 g): cca 0,5 VJ

• 1 krajíc celozrnného žitného chleba / kváskového chleba (cca 95 g): cca 3,5–4 VJ

• celkem porce: cca 4–4,5 VJ

🩺 Vhodnost podle typu diabetu

• DM1: vhodné při započítání cca 4–4,5 VJ

• DM2: vhodné v menší porci, hlídat množství pečiva

• Inzulinová rezistence: vhodné spíše bez pečiva

• Bez diabetu: bez omezení

💡 Tip

Chuť sýra a česneku je výrazná – často stačí tenčí vrstva pomazánky, čímž se ještě sníží celkové VJ.