🥦 Restovaná zelenina s brokolicí a kapustou

Rychlá zeleninová směs plná vlákniny, vitamínů a minimálního množství sacharidů.
Ideální jako příloha nebo lehká večeře pro stabilní glykemii.

🧾 Ingredience (4 porce)

• olej ve spreji (nebo cca 1 lžička oleje)
• 3 stroužky česneku (na plátky)
• 2 červené chilli papričky (bez semínek, nasekané)
• 1 červená cibule
• 2 zelené papriky
• 200 g brokolice
• 150 g kapusty (kadeřávek / kale)
• šťáva z 1 citronu
• pepř

👨‍🍳 Postup

1. Rozehřejeme pánev a lehce postříkáme olejem.
2. Přidáme česnek a chilli a restujeme asi 1 minutu.
3. Přidáme cibuli, papriku a brokolici, podlijeme cca 100 ml vody.
4. Restujeme 2–3 minuty.
5. Přidáme kapustu a restujeme další 2 minuty.
6. Dochutíme pepřem a citronovou šťávou.
7. Podáváme ihned.

⚖️ Nutriční hodnoty (1 porce ~228 g)

• Energie: 76 kcal
• Sacharidy: 8 g
• Bílkoviny: 4,9 g
• Tuky: 1,4 g
• Vláknina: 5,3 g

🔢 Výměnné jednotky (VJ)

• 8 g sacharidů ≈ 0,8 VJ

🩺 Vhodnost

• DM1: ✔️ ideální (minimální vliv na glykemii)
• DM2: ✔️ výborné
• Inzulinová rezistence: ✔️ perfektní
• Low carb / dieta: ✔️

💡 Tipy

• Skvělé jako příloha k:
  • masu
  • rybě
  • tofu
• Přidáním:
  • kuřecího masa nebo vajec → uděláš z toho plnohodnotné jídlo
• Pokud máš vysoký cukr:
  👉 tohle je přesně jídlo, které ho pomůže stáhnout

Co by se vám ještě mohlo hodit

Když už řešíte každodenní život s diabetem, mrkněte i na pár praktických věcí, které mohou usnadnit cestování nebo organizaci pomůcek.