🥔 Bramborové placičky

Jednoduché bramborové placičky s vejci a sýrem, které jsou vláčné uvnitř a opečené dozlatova na povrchu. Hodí se jako samostatné lehké jídlo se zeleninovým salátem nebo jako alternativa pečiva.

🧾 Ingredience (12 porcí)

• 450 g brambor, oloupaných a nakrájených
• 3 vejce, rozšlehaná
• čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
• 50 g samokypřicí mouky
• 2 bílky
• čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžíce řepkového oleje na smažení

👨‍🍳 Postup

1. Brambory vaříme 10–12 minut doměkka. Scedíme je a důkladně rozmačkáme nebo prolisujeme. Necháme zcela vychladnout. Poté vmícháme rozšlehaná vejce, muškátový oříšek, mouku a ochutíme černým pepřem.
2. Bílky vyšleháme do měkkých špiček a opatrně je vmícháme do bramborové směsi.
3. Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme malé množství řepkového oleje. Ze směsi tvoříme menší placičky a opékáme je přibližně 2–3 minuty z každé strany dozlatova.
4. Hotové placičky položíme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný olej, a podáváme.

⚖️ Nutriční hodnoty (1 porce ~63 g)

• Energie: 78 kcal
• Sacharidy: 10,2 g
• Bílkoviny: 3,6 g
• Tuky: 2,4 g
• Vláknina: 0,9 g

🔢 Výměnné jednotky (VJ)

• 10,2 g sacharidů ≈ 0,9 VJ

🩺 Vhodnost

• DM1: ✔️ vhodné při započítání sacharidů
• DM2: ✔️ s kontrolou velikosti porce
• Redukce hmotnosti: ✔️
• Vegetariánské: ✔️

💡 Tipy

• Pro výraznější chuť můžete do směsi přidat ½ lžičky kurkumy a 1 lžičku kari koření.
• Placičky lze podávat s míchanými nebo ztracenými vejci a zeleninovým salátem.
• Dají se také zamrazit proložené pečicím papírem a následně ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.

🔥 Co je na tom nejlepší?

Jedna placička má přibližně 78 kcal a 10,2 g sacharidů, takže se množství sacharidů snadno počítá podle počtu snědených kusů. Dvě placičky představují přibližně 20 g sacharidů a po doplnění vejcem a zeleninou z nich lze vytvořit jednoduché a sytější jídlo.