🍰 Jogurtový cheesecake s borůvkami

Lehčí varianta cheesecake s jogurtem a borůvkami.
Nižší obsah tuku než klasický cheesecake a rozumné množství sacharidů → ideální jako „bezpečnější“ sladké pro diabetiky.

🧾 Ingredience (12 porcí)

Základ

• 150 g ovesných vloček
• 1 lžíce celozrnné mouky
• 1 lžíce sladidla (např. erythritol/xylitol)
• 4 lžíce slunečnicového oleje

Náplň

• 460 g borůvek (čerstvé nebo mražené)
• šťáva z ½ citronu
• 3 lžíce sladidla
• 500 g řeckého jogurtu (0 % nebo low fat)
• 250 g light krémového sýra (např. Philadelphia light)

👨‍🍳 Postup

1. Předehřejeme troubu na 180 °C a připravíme formu (cca 20 cm).
2. Smícháme všechny ingredience na základ a natlačíme do formy.
3. Pečeme 10–12 minut, poté necháme vychladnout.
4. Část borůvek rozmixujeme s citronovou šťávou a částí sladidla.
5. Smícháme jogurt, krémový sýr a zbytek sladidla do hladkého krému.
6. Vmícháme borůvkové pyré.
7. Směs natřeme na korpus a posypeme zbylými borůvkami.
8. Dáme do mrazáku asi na 4 hodiny.
9. Před podáváním necháme cca 45 minut povolit.
10. Krájíme nožem namočeným v teplé vodě.

⚖️ Nutriční hodnoty (1 porce ~120 g)

• Energie: 148 kcal
• Sacharidy: 14,6 g
• Bílkoviny: 8,6 g
• Tuky: 5,7 g
• Vláknina: 1,8 g

🔢 Výměnné jednotky (VJ)

• 14,6 g sacharidů ≈ 1,5 VJ

🩺 Vhodnost

• DM1: ✔️ velmi dobré (nízké VJ)
• DM2: ✔️ vhodné
• Inzulinová rezistence: ✔️ menší porce ideální
• Lehký dezert: ✔️

💡 Tipy

• Pro ještě nižší glykemii:
  • použij více borůvek a méně sladidla
• Můžeš přidat:
  • chia semínka → zpomalí vstřebávání
• Pokud chceš LOW CARB verzi:
  • místo vloček použij mandlovou mouku

Co by se vám ještě mohlo hodit

Když už řešíte každodenní život s diabetem, mrkněte i na pár praktických věcí, které mohou usnadnit cestování nebo organizaci pomůcek.