.png)
Španělská tortilla v odlehčené verzi se špenátem a červenou cibulí. Skvěle chutná teplá i studená, takže se hodí do práce, na výlet nebo jako rychlá večeře. Díky vejcím obsahuje dostatek bílkovin a zasytí na dlouhou dobu.
🧾 Ingredience (4 porce)
- 400 g nových brambor
- 250 g mraženého listového špenátu (po rozmrazení cca 130 g)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 větší červená cibule
- 5 vajec
- špetka pepře
- sůl dle chuti
👨🍳 Postup
- Brambory uvaříme ve slupce téměř doměkka (asi 15–20 minut).
- Necháme je mírně vychladnout a nakrájíme na plátky silné přibližně 0,5 cm.
- Špenát rozmrazíme, důkladně vymačkáme přebytečnou vodu a nahrubo nasekáme.
- Na větší nepřilnavé pánvi rozehřejeme olivový olej.
- Přidáme na tenké plátky nakrájenou cibuli a restujeme asi 2–3 minuty.
- Vejce rozšleháme s pepřem a případně trochou soli.
- Vmícháme špenát a brambory.
- Směs nalijeme do pánve a rovnoměrně rozprostřeme.
- Opékáme přibližně 5 minut, dokud spodní část neztuhne.
- Pomocí talíře tortillu otočíme a opečeme druhou stranu asi 5 minut.
- Poté snížíme teplotu a ještě 2× otočíme, aby se tortilla propekla i uprostřed.
Necháme 10 minut odpočinout a podáváme.
⚖️ Nutriční hodnoty (1 porce ~258 g)
- Energie: 233 kcal
- Sacharidy: 19,1 g
- Bílkoviny: 13,8 g
- Tuky: 10,3 g
- Vláknina: 4,2 g
🔢 Výměnné jednotky (VJ)
- 19,1 g sacharidů ≈ 1,9 VJ
🩺 Vhodnost
- DM1: ✔️ velmi dobře počitatelné
- DM2: ✔️ nízká glykemická zátěž
- Vegetariáni: ✔️
- Bezlepkové: ✔️
- Do krabičky: ✔️
💡 Tipy
- Můžeš přidat česnek, pažitku nebo petrželku.
- Skvěle chutná se zeleninovým salátem.
- Druhý den bývá často ještě lepší než čerstvá.
- Pro vyšší obsah bílkovin lze přidat cottage nebo trochu sýra.
🔥 Co je na tom nejlepší?
Tortilla obsahuje relativně málo sacharidů, ale díky vejcím a špenátu velmi dobře zasytí. Je to jedno z těch jídel, které si můžeš připravit večer a druhý den bez problémů vzít do práce, na výlet nebo jako rychlý oběd. 🥔🥚🥬
.png)
