.png)
Výživná snídaně plná zdravých tuků, bílkovin a vlákniny. Kombinace avokáda, vajec a černých fazolí zasytí na dlouhou dobu a pomáhá udržet stabilnější hladinu cukru v krvi.
🧾 Ingredience (2 porce)
- 1 velké avokádo
- 2 malá vejce
- 1 lžička řepkového oleje
- ½ červené chilli papričky
- 200 g černých fazolí (konzervovaných, scezených)
- 8 cherry rajčat
- ½ lžičky chipotle pasty (nebo uzené papriky)
- 2 jarní cibulky
👨🍳 Postup
Avokádo s vejcem
- Troubu předehřejeme na 200 °C.
- Avokádo rozkrojíme napůl a vyjmeme pecku.
- Část dužiny vydlabeme, aby vznikl prostor pro vejce.
- Poloviny avokáda vložíme do zapékacích misek nebo formiček, aby držely stabilně.
- Do každé poloviny vyklepneme vejce.
- Pečeme 12–15 minut, dokud bílek neztuhne.
Fazolová směs
- Na pánvi rozehřejeme olej.
- Krátce orestujeme chilli papričku.
- Přidáme fazole, nakrájená rajčata a chipotle pastu.
- Zahříváme asi 5 minut, dokud rajčata nezačnou měknout.
Servírování
- Fazolovou směs rozdělíme na talíře.
- Navrch položíme zapečené avokádo s vejcem.
- Posypeme nakrájenou jarní cibulkou.
⚖️ Nutriční hodnoty (1 porce ~322 g)
- Energie: 375 kcal
- Sacharidy: 24,1 g
- Bílkoviny: 17,3 g
- Tuky: 20,9 g
🔢 Výměnné jednotky (VJ)
- 24,1 g sacharidů ≈ 2,4 VJ
🩺 Vhodnost
- DM1: ✔️ velmi vhodné
- DM2: ✔️ vysoká sytivost
- Nízkosacharidové stravování: ✔️
- Vegetariáni: ✔️
- Bezlepkové: ✔️
💡 Tipy
- Pokud máš větší vejce, část bílku můžeš odlít, aby se vešel do avokáda.
- Chipotle pasta dodá příjemně kouřovou chuť, ale lze ji nahradit uzenou paprikou.
- Pro více bílkovin můžeš přidat cottage sýr nebo skyr.
- Skvěle chutná s koriandrem a kapkou limetkové šťávy.
🔥 Co je na tom nejlepší?
Tohle je přesně typ snídaně, po které většina diabetiků nemusí řešit prudký vzestup glykemie. Díky kombinaci zdravých tuků z avokáda, bílkovin z vajec a vlákniny z fazolí zasytí na několik hodin a energii uvolňuje postupně. 🥑🍳🫘
.png)
